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马蹄红枣银耳羹 宝宝辅食食谱
7.5分
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宝宝辅食达人原创
配方:马蹄、红枣、鲜银耳、冰糖，步骤:1. 2. 3.用手清洗干净。 4.银耳撕成小朵。不要用刀切，手撕的
煮、锅
步骤1.
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参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：马蹄50克，红枣18克，鲜银耳40克(去除根部的重量），冰糖3块
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
步骤2.
新鲜银耳放入碗中，加入清水。
我用的是鲜银耳不用泡发，更容易煮透出胶，口感也更软糯一些。干银耳需提前泡发1-2小时。
【如何挑选银耳】
1.品质好的银耳，形状饱满完整，肉质肥厚，有光泽，用手摸起来朵肉富有弹性，色泽洁白通透。
2.闻起来没有发酸等异味，正常色泽偏黄，如果是呈白色，是用硫磺熏过的。
步骤3.
用手清洗干净。
步骤4.
银耳撕成小朵。不要用刀切，手撕的方式更容易煮出软糯的口感。
步骤5.
红枣加入清水，清洗干净。
步骤6.
清洗好的大枣切除枣核，继续切成小丁。
因为本身红枣的味道会甜一些，所以每次给宝宝加入的红枣量也不能太多。
步骤7.
马蹄洗净，削去外皮。
步骤8.
继续切成小丁。
步骤9.
小块银耳放去锅中，加入切好的马蹄丁。
宝宝的咀嚼能力还不太强，尤其是吃马蹄这样的小颗粒一定要注意，千万不要噎到哈！
步骤10.
倒入没过食材的清水，水量需一次性给足，切忌中途加水，一般以没过银耳3厘米左右为最佳。
步骤11.
大火烧开后转小火炖煮，记得用勺子稍微搅拌，避免溢锅和糊底哈！
步骤12.
煮至汤汁粘稠，放入大枣，搅拌均匀。
一定要全程小火。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠出胶质。
步骤13.
搅拌均匀，小火炖煮约20-25分钟，把汤熬制浓稠，把银耳熬得化掉出胶的样子就可以了。
冰糖是有食疗价值的，可以生津润肺，止咳化痰，清热解毒，而且甜甜的味道，更容易让宝宝接受。
建议一岁以上的宝宝可以添加，1岁以内的不添加或减少用量。
小宝宝嚼不动马蹄和银耳？还有下面的这种吃法。
步骤14.
把熬好的银耳羹放入料理机中。
步骤15.
启动搅拌功能，把汤和果肉一起搅打成细腻的糊状。
步骤16.
因为马蹄中的淀粉含量比较高，所以搅拌后口感非常细腻粘稠。
步骤17.
顺顺滑滑的一杯，宝宝当饮品就喝进肚了！
这道汤水的味道带点甜，不建议频繁的给宝宝饮用，以免导致宝宝口味偏重。另外，添加过甜食物后要及时的给宝宝漱口，养成好的习惯。
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