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粉蒸排骨
9.7分
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一枝独秀1987
时间:10分钟以内，难度:困难，配方:肋排、大米、生抽、料酒，步骤:1.肋排清水寖泡2个小时，泡除血水。 2.泡好的排骨控一下水分。 3.姜切丝。 4.肋排中放入料酒，生抽，蒸鱼鼓油，
10分钟以内
困难
五香
压力锅、炒锅
料理机
蒸
步骤1.
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肋排清水寖泡2个小时，泡除血水。
步骤2.
泡好的排骨控一下水分。
步骤3.
姜切丝。
步骤4.
肋排中放入料酒，生抽，蒸鱼鼓油，味精，盐拌匀。
步骤5.
充分拌匀腌制30分钟。
步骤6.
准备大米，香叶，花椒粒，八角。
步骤7.
大米连同香料一起冲洗一下。
步骤8.
用炒锅把大米变成焦黄色。
步骤9.
取出香料不用。
步骤10.
用料理机打成颗粒状的粉，这就是蒸肉粉完成。
步骤11.
倒出蒸肉粉。
步骤12.
取一个肋排均匀的裹上一层蒸肉粉。
步骤13.
以此类推的每一块排骨都均匀的裹上蒸肉粉，摆放蒸碗中。
步骤14.
蒸碗放入压力锅内胆中。
步骤15.
内胆入座，开启压力功能，压气30分钟。
步骤16.
滴声响起后，粉蒸排骨完成。
窍门
蒸肉粉喜欢有颗粒状的口感最好，自己做的干净放心。
