菜谱网 苹果面包的做法大全 苹果面包

苹果面包

4.2分
83人做过
一般 烤箱 微波

配方

13种材料

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备工作：将黄油和鸡蛋室温回暖备用；将酒渍的葡萄干挤出水分备用。鸡蛋，牛奶室温回暖备用
步骤2.
将所有高粉、酵母、奶粉、糖、盐、鸡蛋、水、黄油充分搅拌均匀至扩展阶段
步骤3.
开始一次发酵
步骤4.
一次发酵期间，制作内陷儿，将苹果去皮切成小三角片，加入砂糖和柠檬汁，搅拌一下，放入微波炉中加热5分钟，取出混合一下，继续再加热3分钟，混合均匀
步骤5.
加入葡萄干和肉桂粉，混合均匀
步骤6.
面团一次发酵结束后，分割成8个面团，每个面团大约62g，滚圆，松弛15分钟
步骤7.
取出一个面团，收口朝上，擀成圆形，铺上内陷儿，包起成圆形，放在模子中，将指尖沾一点儿高粉，轻轻按压一下面团中部，开始二次发酵
步骤8.
二次发酵结束后，刷上蛋液，插上格力高的百利滋
步骤9.
烤箱180°预热，12分钟

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