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虾仁烧豆腐
8.7分
765人做过
西马栀子
时间:10分钟以内，难度:难，配方:豆腐、鲜虾、生抽、胡椒粉，步骤:1.准备好所用原料。 2.把豆腐切成大片。 3.鲜虾去头 去皮 去虾线，加入料酒 4.锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下
10分钟以内
难
家常
2-3人份
烧
儿童
步骤1.
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准备好所用原料。
步骤2.
把豆腐切成大片。
步骤3.
鲜虾去头 去皮 去虾线，加入料酒 胡椒粉 淀粉上浆。
步骤4.
锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下入变色盛出。
步骤5.
再将豆腐片，一片一片下入锅中。
步骤6.
煎至两面金黄，表皮结壳。
步骤7.
将豆腐推在锅的一边后加入葱姜爆香。
步骤8.
烹入料酒 加入生抽 糖和一勺香菇酱。
步骤9.
加入清水，没过豆腐，
步骤10.
再加入虾仁，大火烧开。
步骤11.
盖上盖子，转小火，烧制 10分钟。
步骤12.
勾入薄芡，淋入香油即可。
窍门
豆腐一定要煎出壳，香菇酱有咸味，就不要再添加盐了。
