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圣诞树蛋糕
9.3分
84人做过
余甘果蜜的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、低筋面粉、淡奶油、白醋，步骤:1.准备好食材后把蛋黄和蛋白分离在两 2.蛋黄盆中加入20克糖拌匀，加入玉 3.加入过筛的低粉拌匀。 4.蛋白打至粗泡加入40克糖中的1/
30分钟-1小时
一般
甜
烤
步骤1.
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准备好食材后把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。
步骤2.
蛋黄盆中加入20克糖拌匀，加入玉米油和清水拌匀。
步骤3.
加入过筛的低粉拌匀。
步骤4.
蛋白打至粗泡加入40克糖中的1/3糖。
步骤5.
打至细泡时加入第二次糖。
步骤6.
打至粗略纹路时加入最后一次糖。
步骤7.
最后打至硬性发泡。拿起打蛋器呈短小三角。
步骤8.
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中以切拌手法拌匀。
步骤9.
倒回蛋白盆中拌匀，手法轻快，不可打圈。
步骤10.
拌好的蛋糕糊装入纸杯中。
步骤11.
烤箱预热上下火180度，入烤箱，调150度烤20至30分钟。牙签插入无沾物即可。
步骤12.
淡奶油加入适量白糖打至清晰纹路。添入少许色素再打匀。
步骤13.
装入裱花袋。
步骤14.
层叠式挤上花即可。
1、蛋糕是戚风蛋糕杯，也可以用海绵蛋糕杯。
2、拌蛋糕糊时不可以打圈，手法要轻而快。
3、烤箱的温度打开会降低，预热时可提高温度再调烤的温度。
4、烤箱的温度以自家烤箱为准。蛋糕用牙签插入无沾物就熟了。
5、奶油中间也可以放些水果。
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