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韭菜鸡蛋炒带子
7.9分
1人做过
万山红
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:带子、鸡蛋、韭菜、姜末，步骤:1.带子清水洗净 2.滤水后的带子加盐、胡椒粉、和少许 3.鸡蛋中加少许黄酒，然后打散。加黄 4.韭菜切寸段
10分钟以内
简单
咸鲜
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带子清水洗净
步骤2.
滤水后的带子加盐、胡椒粉、和少许白醋，拌一下，不要腌制，随拌随用。白醋可以很好的去掉带子的腥味，而且可以保持带子的鲜嫩。
步骤3.
鸡蛋中加少许黄酒，然后打散。加黄酒可以使鸡蛋更快速凝固，而且煎好但会更松软
步骤4.
韭菜切寸段
步骤5.
锅中放油炒香姜末，
步骤6.
倒入带子
步骤7.
再加一点盐，快速翻炒十几秒。此时这个盐的量是满足鸡蛋和韭菜的咸味就行
步骤8.
倒入蛋液
步骤9.
蛋液底部稍微凝固就加入韭菜，
步骤10.
鸡蛋凝固的过程要不断翻炒，让蛋液和韭菜、带子包裹在一起，待蛋液完全凝固即可出锅。
