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豌豆焖猪肠
7.9分
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weiwei718
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪粉肠、豌豆、酱油、蚝油，步骤:1.豌豆洗好备用，蒜粒、姜片切好备用 2.来个大工程反洗猪粉肠。老人家跟我 3.猪肠反过来后，加入淀粉反复搓揉冲 4.清洗干净后放入锅中，加入清水煮沸
30分钟-1小时
一般
咸香
焖
步骤1.
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豌豆洗好备用，蒜粒、姜片切好备用。
步骤2.
来个大工程反洗猪粉肠。老人家跟我说猪粉肠不用反出来洗的，我觉得不放心我还是放在水龙头冲洗，再反转来洗。
步骤3.
猪肠反过来后，加入淀粉反复搓揉冲洗。我这步重复了好几遍。
步骤4.
清洗干净后放入锅中，加入清水煮沸去腥味。
步骤5.
用开水汤过的猪肠用冷开水清洗，切大长段，再用筷子将猪肠反正。（这步可以不做，我是为了美观）
步骤6.
猪粉肠切小段备用。
步骤7.
加入姜片、蒜粒、盐、白糖、胡椒粉、酱油、油搅拌。加水至没过猪肠，大火煮开，改小火炆。
步骤8.
炆10分钟后加入豌豆，改小中火继续炆。要炆30分钟左右。
步骤9.
大约炆30分钟后，加入葱花大火收汁。可以开饭喽！
