共12图
【河南】酥脆烤馍干
8.5分
82人做过
万山红
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡蛋、奶粉、面粉、孜然，步骤:1.鸡蛋和水搅拌均匀倒入面包桶里，奶 2.加入面粉和酵母粉 3.用和面程序把面团揉到光滑。没有面 4.盖上湿的屉布，发酵至2--3倍大
30分钟-1小时
简单
孜然味
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋和水搅拌均匀倒入面包桶里，奶粉和冰糖粉也加入
步骤2.
加入面粉和酵母粉
步骤3.
用和面程序把面团揉到光滑。没有面包机的，就手工揉面也是一样的。只是这个面团有大量的鸡蛋，手工揉会有点粘手。
步骤4.
盖上湿的屉布，发酵至2--3倍大小
步骤5.
排气分剂，揉成长条状，然后上笼蒸30分钟。
步骤6.
蒸熟的馒头晾凉切片
步骤7.
把盐、孜然和油倒入碗里拌均匀
步骤8.
馍片表面刷上一次调味的油，两面都要刷
步骤9.
我蒸了四个馒头条，但烤的时候一次只能烤一个半。儿子想吃腐乳口味的，我就用油拌了腐乳，烤了一半腐乳的。
步骤10.
烤箱150度预热后，入烤箱烤20分钟左右
步骤11.
烤好的馍干，因为和面时用了大量的鸡蛋，烤好的馍干很酥脆
窍门
表面刷的料可以根据自己喜好调整，也可以加其他香草，如迷迭香之类的，味道也很好的。
