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【黄金炒饭】炒饭界的神功
6.7分
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享食刻
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:蛋黄、隔夜饭、葱白、胡椒，步骤:1.取出蛋黄，打发成蛋液 2.把隔夜饭与蛋液放在一起 3.用勺子把蛋液和米饭混合在一起 4.锅内放少许油，油热后把米饭放入锅
10分钟以内
简单
清淡
炒
步骤1.
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取出蛋黄，打发成蛋液
步骤2.
把隔夜饭与蛋液放在一起
步骤3.
用勺子把蛋液和米饭混合在一起
步骤4.
锅内放少许油，油热后把米饭放入锅中进行翻炒
步骤5.
放少量盐
步骤6.
放少量黑椒调味
步骤7.
当你感觉锅铲下的米饭有弹性，再放入葱段
蛋黄怎么分离？
我用的是蛋壳左右互倒法，像往常一样把蛋壳分成两半，然后将蛋黄在两个蛋壳间来回倒，过程中的蛋液流到碗中，蛋黄留在壳中，如果害怕失败，可以准备三只碗，一只放蛋液，一只放蛋黄，一只是来回倒时候接蛋液的
