共14图
粉色豹纹蒸蛋糕
9.0分
26人做过
蓝胖子不素胖纸
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、低筋面粉、牛奶、红丝绒液，步骤:1.蛋黄蛋白分离，分别放入无油无水的 2.将低筋面粉过筛到蛋黄糊中，用手动 3.细砂糖分3次加入到蛋白中，打发到 4.先将1/3的蛋白霜加入蛋糕糊中，
30分钟-1小时
一般
甜
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
.蛋黄蛋白分离，分别放入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入牛奶，用手动打蛋器不断搅拌到表面有一层细腻的泡沫。
步骤2.
将低筋面粉过筛到蛋黄糊中，用手动打蛋器画“Z”字搅拌均匀。
步骤3.
细砂糖分3次加入到蛋白中，打发到干性发泡，即提起打蛋器是短而小的尖钩。
步骤4.
先将1/3的蛋白霜加入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀。
步骤5.
再倒回蛋白霜中，继续拌匀。
步骤6.
取50g蛋糕糊，加入1大滴红丝绒液，调成淡粉色。35g装进裱花袋。剩下的15g蛋糕糊继续加入1滴红丝绒液，调成深红色。
步骤7.
这样我们就得到3种颜色的蛋黄糊，分别将它们装进裱花袋。
步骤8.
学厨的12连杯不沾蛋糕模套上kt纸杯。
步骤9.
将原色面糊分别挤进12个纸杯中
步骤10.
先用淡粉色蛋糕糊在表面挤出大小不一的形状，再用深色蛋糕糊围边。这样就做出豹纹的花样。
步骤11.
送入西屋4201A蒸烤箱，纯蒸模式，选择蒸模式，100℃，15分钟。
步骤12.
蒸好之后的蛋糕焖2-3分钟之后取出，放在烤网上晾凉。
步骤13.
趁热吃也是极好的。
