共3图
豹纹蛋糕卷
4.9分
181人做过
靴子熊猫
难度:一般，电器:烤箱，配方:蛋白、细砂糖、柠檬汁、蛋黄，步骤:1.在烤盘上铺上事先打印好的豹纹图案 2.用打蛋器打发蛋白至硬性发泡，打蛋 3.用切拌的方式混合蛋白和蛋黄糊。 4.预热烤箱180度。准备两个干净碗
一般
刮板
烤箱
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蛋白4个
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细砂糖60克
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柠檬汁几滴
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蛋黄4个
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玉米油64克
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水64克
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细砂糖20克
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淡奶油100克
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糖20克
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香蕉冻干粉20克
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低粉85克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在烤盘上铺上事先打印好的豹纹图案，再铺上油纸，油纸上薄薄刷一层玉米油，这样做图案不容易沾掉。
步骤2.
用打蛋器打发蛋白至硬性发泡，打蛋头可以不洗直接打发蛋黄，蛋黄发白后，筛入低粉拌匀。
步骤3.
用切拌的方式混合蛋白和蛋黄糊。
步骤4.
预热烤箱180度。准备两个干净碗，将混合好的面糊各舀一大匙在两个碗里，其中一个碗里筛入一克可可粉调成浅棕色面糊，另一个碗里筛入两克可可粉调成深咖啡色面糊。
步骤5.
在烤盘上先用浅咖啡色面糊画好里面的斑点，入烤箱烘烤一分钟，取出，再用深咖啡色面糊涂在周围，并在空白处点上斑点。入烤箱烘烤一分钟。再将剩余的蛋糕糊倒入，用刮板刮平，震出大气泡，入烤箱烘烤18分钟。
步骤6.
烤好的蛋糕皮在烤网上晾凉，上面盖油纸防干。
步骤7.
淡奶油加香蕉冻干粉打发。
步骤8.
蛋糕皮微凉就可以涂上奶油，用擀面棍辅助来卷好，用油纸包好放冰箱定型40分钟即可食用。
