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五香花生米
6.0分
27人做过
双手暖心
时间:2小时以上，难度:一般，配方:香叶、八角、花椒、十三香，步骤:1.花生米，清洗干净，放入煮锅。 2.加入没过花生米两倍的水，放入辅料 3.大火煮开后改小火，煮一个小时左右 4.五香花生米就做好了，软糯入味，下
2小时以上
一般
五香
煮
步骤1.
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花生米，清洗干净，放入煮锅。
步骤2.
加入没过花生米两倍的水，放入辅料，搅拌均匀，开中火煮开。
步骤3.
大火煮开后改小火，煮一个小时左右，直到花生刚软糯的程度，关火，凉透后浸泡过夜，让它充分入味。
步骤4.
五香花生米就做好了，软糯入味，下酒喝粥都不错。
煮花生米要一开始就放盐，它才会入味。小火煮一个小时它才基本会软，再泡过夜就刚好入味。如果你节省时间，可以高压锅上汽压五分钟，然后浸泡过夜，只是要掌握好压力的程度，要是压来完全散架了就不好了。这不是新鲜花生米，是干花生米，所以煮制时间比较长。
