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豆豉香红烧泥鳅
9.5分
57人做过
芊芊_DOkzbcaviraI
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:泥鳅、青辣椒、八角、料酒，步骤:1.准备好食材。 2.起锅烧水，加料酒，下泥鳅烫死，注 3.洗去黏液。 4.起锅烧油，加一点盐在油里面，煎泥
30分钟-1小时
一般
辣
烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
起锅烧水，加料酒，下泥鳅烫死，注意盖好锅盖。
步骤3.
洗去黏液。
步骤4.
起锅烧油，加一点盐在油里面，煎泥鳅不会粘锅。
步骤5.
下泥鳅用小火煎至两面金黄，盛出待用。
步骤6.
其它的配菜都切好。
步骤7.
起锅烧油，油五成热时，下姜丝翻炒出香味。
步骤8.
下八角。
步骤9.
下大蒜梗翻炒。
步骤10.
下青辣椒翻炒出辣味。
步骤11.
下红辣椒翻炒。
步骤12.
下煎好的泥鳅。
步骤13.
加米酒醪糟和一点点水稍煮。
步骤14.
加老抽翻炒均匀，汤汁稍收干（要留一点，不能太干）。
步骤15.
加豆豉焖一会儿。
步骤16.
加糖、鸡精、耗油、醋调味。
步骤17.
起锅装盘，撒上葱花装饰。
步骤18.
美美的下饭菜，完美。
