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【东北】咸蛋黄炒饭
8.0分
22人做过
眉儿美食
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:胡萝卜、鸡蛋、白糖、生抽，步骤:1.煮锅烧热水将玉米、青豆、胡萝卜焯 2.鸡蛋打散备用。 3.平底锅烧热加入植物油，加入鸡蛋并 4.咸蛋黄2个放在小碗中用勺子压碎。
10分钟以内
简单
咸鲜
炒
步骤1.
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煮锅烧热水将玉米、青豆、胡萝卜焯水，焯过水后控干水分备用。
步骤2.
鸡蛋打散备用。
步骤3.
平底锅烧热加入植物油，加入鸡蛋并迅速划散关火，盛出鸡蛋。
步骤4.
咸蛋黄2个放在小碗中用勺子压碎。
步骤5.
锅内再次放入植物油下入玉米、青豆、胡萝卜大火煸炒一会。
步骤6.
下入米饭煸炒至米饭中的水分蒸发一部分，米粒粒粒分明。
步骤7.
下入咸蛋黄煸炒均匀，加入盐，淋入一点点生抽，加入少许白糖、鸡精煸炒均匀。
步骤8.
用一小碗盛出倒扣在盘子中，盘边用黄瓜切片装饰。
步骤9.
成品图
步骤10.
成品图
窍门
1、因为有咸蛋黄的加入放盐要酌情少放。
2、生抽一丁丁即可，太多会影响成品颜色，或者可以选择不放。
3、配菜可以按照自己喜欢来放。
