窍门配方:
步骤1、西芹切小丁,胡萝卜用模具压花,小米椒切小段。
步骤2、锅内适量油烧热,花椒,葱姜放入炒香。
步骤3、西芹,胡萝卜,小米椒放入翻炒。
步骤4、半碗开水。
步骤5、适量盐,生抽,老抽,火锅辣汤红油适量,开锅关火。
步骤6、蜜薯面团适量,揉光滑备用。
步骤7、煮锅开锅,转小火,左手拿面团,右手执剪,剪成合适大小孤形面,中火煮两三滚儿。
步骤8、捞出过凉水,舀上西芹汤卤即可。
步骤9、成品。
步骤10、成品。