共10图
温拌鸟贝
7.6分
2人做过
悠哈厨房
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鸟贝、大葱、植物油、花椒，步骤:1.这就是鸟贝，打眼一看有点像毛嘎啦 2.这样就能打开，用餐刀贴着贝壳割下 3.切下来就是这样子的 4.用剪刀剪开尾部，去掉肠子类的东东
10-30分钟
简单
清淡
拌
步骤1.
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这就是鸟贝，打眼一看有点像毛嘎啦（青岛的叫法），用餐刀从中间快速伸进去，割断一面的贝柱
步骤2.
这样就能打开，用餐刀贴着贝壳割下另一面
步骤3.
切下来就是这样子的
步骤4.
用剪刀剪开尾部，去掉肠子类的东东；洗净
步骤5.
起锅烧水，水里放姜片2片，水开后放入鸟贝焯水；水变色煮开后，需要快速捞出
步骤6.
焯水后的鸟贝
步骤7.
大葱切丝，一片姜切丝，放在鸟贝的上面，干红椒剪细丝放在上面
步骤8.
倒入味极鲜酱油
步骤9.
另起炒锅，放油、花椒，爆出香味，趁热浇在葱丝上，拌匀即可
窍门
味道极鲜，焯水务必把握住，大火~入沸水，快速搅动，水开捞出，勿过头，老了会像皮筋~咬不动啊。
