共13图
ACA烤箱试用菜谱 香烤鸭腿
8.7分
22人做过
辽南蟹
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸭腿、辣椒、西红柿、叉烧酱，步骤:1.鸭腿清去余毛，用盐水浸泡清洗干净 2.用厨房剪刀将鸭腿去骨。 3.加上上述调料中的柱候酱 排骨酱 4.抓腌几分钟，关于腌肉，最近发现新
30分钟-1小时
一般
辣
烤
步骤1.
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鸭腿清去余毛，用盐水浸泡清洗干净。
步骤2.
用厨房剪刀将鸭腿去骨。
步骤3.
加上上述调料中的柱候酱 排骨酱 叉烧酱。
步骤4.
抓腌几分钟，关于腌肉，最近发现新方法了，用盐水泡洗，不但可以去腥，还可以入低味儿，做出来的肉食还很鲜嫩。
步骤5.
将腌好的肉皮面向上，摆在烤网上。烤盘中铺上油纸，准备接渣用。
步骤6.
烤箱230度预热5分钟，将烤网放在中层，烤盘放在中下层，230度30分钟。
步骤7.
分钟后，将上管温度降至200度，这张图是后来拍的，肉已经翻面。
步骤8.
准备青辣椒，青洗干净，
步骤9.
分钟后，将鸭肉翻面。鸭肉翻面的时候入烤箱，我这个放的晚了，最后5分钟才放的，烤的效果不明显。鸭肉油脂丰富，我尝试着中间不刷料，结果很满意，味道很棒。
步骤10.
西红柿洗好切好，入盘。
步骤11.
烤好的鸭肉和辣椒，
步骤12.
改刀装盘，配上芝麻酱上桌。开吃吧。
1、这个菜的重点是先用高温烘烤，逼着鸭油出来，不但脱脂，还可以让肉更滋润，这也是让皮面向上的原因。ACA-ATO-HB38HT最高温度250度，完全可以满足这种需要。
2、搭配酱料，可以让蔬菜的口感更丰富，也可以让肉的口感更丰富，用花生酱也可以起到这个作用。
3、所搭配蔬菜可以随意更换，我家最近西红柿多，老家亲戚送来的，特别好吃，所以哪个菜都搭配上了。
