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培根时蔬蛋炒饭
8.1分
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遥远の呼唤
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:剩米饭、胡萝卜、青椒、鸡蛋，步骤:1.准备材料。 2.胡萝卜切小丁和豌豆一起焯水。 3.培根切碎，青椒切小丁，鸡蛋打散加 4.平底锅烧热，加适量色拉油，油热倒
10-30分钟
简单
咸鲜
炒
步骤1.
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准备材料。
步骤2.
胡萝卜切小丁和豌豆一起焯水。
步骤3.
培根切碎，青椒切小丁，鸡蛋打散加盐调味、加1小勺黄酒去腥，焯好的胡萝卜豌豆沥干水分。香葱切碎。
步骤4.
平底锅烧热，加适量色拉油，油热倒入蛋液。
步骤5.
用筷子迅速划散成为蛋碎，炒好成盛出。
步骤6.
平底锅重新烧热放油，油热放入培根翻炒均匀，炒至变色，肉香味飘出。
步骤7.
放入豌豆、胡萝卜翻炒均匀。
步骤8.
放入米饭、蛋碎，翻炒均匀，加入盐、生抽调味。
步骤9.
放入香葱碎，翻炒均匀。
步骤10.
炒好的培根蛋炒饭，很有食欲吧。
1、蛋炒饭烹饪时间较短，胡萝卜、豌豆最好焯水。
2、生抽只是起到提鲜的作用，用量过多，会影响炒饭的色泽。
3、炒饭用隔夜剩饭最好，水分含量少，粒粒分明。
4、炒饭配菜一定要水分较少蔬菜，按个人口味随意搭配。
5、剩饭用微波炉叮一下，更容易炒散。
