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香酥鸡块
7.3分
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡全翅、生抽、面粉、家乐炸粉，步骤:1.鸡全翅4只洗净后擦干表面水份，然 2.家乐鸡粉一包，佐料精一包，佐料精 3.斩块的鸡翅放入碗中，加入适量生抽 4.腌制好的鸡块加入两勺面粉和一勺炸
30分钟-1小时
一般
五香
炸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡全翅4只洗净后擦干表面水份，然后斩成小块
步骤2.
家乐鸡粉一包，佐料精一包，佐料精可淘宝网购买，用来腌制油炸类食物很香，没有的话用五香粉或其他香料代替也行
步骤3.
斩块的鸡翅放入碗中，加入适量生抽、盐、佐料精抓匀腌制1小时，可放冰箱保鲜
步骤4.
腌制好的鸡块加入两勺面粉和一勺炸粉抓匀
步骤5.
锅内放多一点的油加热，下鸡块中火炸至定型
步骤6.
将炸好的鸡块盛出放凉
步骤7.
将锅内的油继续加热，下鸡块大火复炸
步骤8.
成品图
窍门
1、鸡翅洗净后要尽量擦干表面的水份
2、鸡翅斩块后加入配料腌制时间至少1小时，这样才能充分吸收香料的味道
3、鸡块首次下锅只需炸至定型，然后放凉之后再下锅用大火复炸，这是脆皮的关键
