共14图
培根面包
9.2分
67人做过
遥远の呼唤
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、低筋面粉、牛奶、鸡蛋，步骤:1.称取面团所需材料放在盆中混合。 2.混合搅拌均匀成团、无干粉，放入面 3.启动第一个和面程序，13分钟。 4.程序结束，面团光滑，可拉出粗糙稍
2小时以上
一般
咸甜
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称取面团所需材料放在盆中混合。
步骤2.
混合搅拌均匀成团、无干粉，放入面包机。
步骤3.
启动第一个和面程序，13分钟。
步骤4.
程序结束，面团光滑，可拉出粗糙稍厚的薄膜。加入软化的黄油。启动第二个和面程序，13分钟。
步骤5.
程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片透明、不易破的薄膜，适合做调理面包。取出放在盆中发酵。
步骤6.
面团体积两倍大，发酵完成。
步骤7.
取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，完全排除空气。
步骤8.
将面团分割成4个等份的小面团，滚圆松弛10分钟。
步骤9.
取一个面团，擀成椭圆形。
步骤10.
擀好所有，空开距离，排在铺好油纸的烤盘上，二次发酵。
步骤11.
发酵完成，在面包胚表面刷一层全蛋液，铺半片培根。
步骤12.
均匀挤上沙拉酱，撒适量香葱碎。送入预热180度的烤箱上层，上下火烤18分钟左右，烤制面包表面金黄，上色均匀。
步骤13.
成品图。放凉后密封保存。
窍门
1、调理面包，面团揉至扩展阶段即可。
2、培根面包属于薄片面包，烘烤时放在烤箱上层。
3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。
4、香肠代替培根，一样很美味。
