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猪肉茴香包子
9.5分
77人做过
情一诺
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:茴香、面粉、酱油、鸡精，步骤:1.准备食材：茴香、猪肉馅、面粉、葱 2.先把茴香摘洗干净，沥去水分 3.酵母温水化开 4.面粉放入白糖、泡打粉
30分钟-1小时
一般
咸鲜
蒸
步骤1.
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准备食材：茴香、猪肉馅、面粉、葱、姜、酵母
步骤2.
先把茴香摘洗干净，沥去水分
步骤3.
酵母温水化开
步骤4.
面粉放入白糖、泡打粉
步骤5.
面粉中倒入酵母，加水揉成面团，盖上松弛20分钟
步骤6.
葱姜切末，备用
步骤7.
沥去水分的茴香切碎
步骤8.
放入精盐杀出水分后，攥干
步骤9.
肉馅中放入精盐、酱油、鸡精、香油、葱、姜等调料搅拌均匀，最后放入茴香碎
步骤10.
发好的面团揉光滑
步骤11.
做成大小均匀的面剂
步骤12.
擀成面皮
步骤13.
取适量的茴香馅放在面皮上
步骤14.
捏成包子
步骤15.
蒸锅水烧开，放入包子生坯
步骤16.
蒸十分钟即可
窍门
1、蔬菜馅要事先用盐“杀”一下，防止出水过多
2、主要想吃茴香的香味，肉馅放的很少，就蒸了10分钟，如果是全肉馅的包子，蒸6、7分钟即可，因为肉多脂肪多熟的快。
3、面团中加入白糖、泡打粉促进发酵，增加喧软
