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鹌鹑蛋红烧肉
9.7分
75人做过
允儿小妞的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:五花肉、鹌鹑蛋、料酒、生抽，步骤:1.做红烧肉的话肉的选材蛮关键的我一 2.鹌鹑蛋买新鲜一点的吧我好几次买回 3.冷水鸡蛋入锅，大火煮开转小火煮个 4.然后倒掉热水，凉水里激一下，这样
30分钟-1小时
难
咸甜
煮
步骤1.
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做红烧肉的话肉的选材蛮关键的我一般去超市看见好的五花肉我就停不下来了准备一块好的五花肉
步骤2.
鹌鹑蛋买新鲜一点的吧我好几次买回来放在冰箱就忘记了结果坏了
步骤3.
冷水鸡蛋入锅，大火煮开转小火煮个七八分钟
步骤4.
然后倒掉热水，凉水里激一下，这样剥皮容易些
步骤5.
看吧，完美，这也是好的卖相的基本保证啊
步骤6.
锅里上水。放入切好块的五花肉块倒一勺料酒，煮开然后沥干水分温水冲净浮沫
步骤7.
冷油入锅，马上放入冰糖小火慢慢熬制融化成黄褐色，
步骤8.
倒入沥干水的五花肉块，小心油溅到手上哦快速翻炒至肉块都染上色
步骤9.
一勺料酒
步骤10.
一勺生抽
步骤11.
翻炒会儿之后就是生姜片，两个八角
步骤12.
倒入适量热水漫过肉一些些就可以不用太多，大火煮开之后转中小火
步骤13.
汤剩三分之一多一点的时候吧加入剥好皮的鹌鹑蛋继续煮
步骤14.
汤汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿记得尝下味道再加盐，因为前面生抽有咸度哈【要注意的是啊在收汁儿的时候要不停的翻炒，不然很容易糊锅】
步骤15.
嗯哼可以出锅啦
步骤16.
不忽悠你们哈，拍照之前啊啊我已经好几块肉肉下肚了
步骤17.
这样做出来的肉肉和鸡蛋都具好吃特别是蛋蛋，一口一个
步骤18.
天气渐冷了，顺道炖了一锅羊肉，加了点萝卜你们那边做羊肉都喜欢怎么弄啊反正我们那边都喜欢辣辣的炖起来吃
步骤19.
买了个小锅仔炖起来天气冷的时候太适合了
步骤20.
做有用的事，说勇敢的话，想美好的事，睡安稳的觉，把时间用在进步上，而不是抱怨上。
窍门
做有用的事，说勇敢的话，想美好的事，睡安稳的觉，把时间用在进步上，而不是抱怨上。
