仙草阁私房菜（主食厨房）--腊月初四先静心素丸子炸酱

Name: 仙草阁私房菜（主食厨房）--腊月初四先静心素丸子炸酱
Ingredients: 150g素丸子; 400g黄酱; 100g白糖; 50ml油; 50g蒜; 5g酱豆腐; 10g海米

8.1分

15人做过

绛姝仙草

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:素丸子、黄酱、白糖、酱豆腐，步骤:1.黄酱用水稀释备用 2.素丸子切丁备用 3.放入烤箱，5分钟，丸子外焦里嫩， 4.炒锅放油，放入蒜末煸炒，中火转小

30分钟-1小时一般咸甜炸

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黄酱用水稀释备用

步骤2.

素丸子切丁备用

步骤3.

放入烤箱，5分钟，丸子外焦里嫩，没有烤箱，可以忽略

步骤4.

炒锅放油，放入蒜末煸炒，中火转小火

步骤5.

放入海米一同煸炒

步骤6.

蒜末和海米煸炒至金黄色即可

步骤7.

放入烤好的素丸子

步骤8.

放入白糖

步骤9.

放入酱豆腐少许

步骤10.

中火转小火，中间隔1-2分钟要用铲子铲一下锅底，以免糊锅，炸酱炸至枣红色即可出锅

步骤11.

大功告成，酱一定是经过千锤百炼滴O(∩_∩)O哈哈~

1：油要适量多一些，炸酱才会香，油少，酱会干，没有滋味 2：杜绝再放盐和酱油，否则炸酱会过咸 3：素丸子经过烤箱处理，主要是为了外焦里嫩，增强口感度，如果没有烤箱，可以省略

配方