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菌菇烧鱼片
8.7分
115人做过
难
烧
步骤1.
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准备的用料。
步骤2.
准备好的菌菇用水泡开。
步骤3.
泡好的食才洗净沥干，酸菜切丝。
步骤4.
鱼段剔骨，鱼肉片成薄片，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制。
步骤5.
油加热，煸香花椒，香料，姜片。
步骤6.
加入鱼骨，郫县豆瓣酱炒匀，加料酒，鸡精，水熬汤。
步骤7.
另外用一只锅加点油煸炒酸菜，菌菇。
步骤8.
翻炒均匀，加点鸡精，料酒。
步骤9.
熬好的鱼汤倒进。
步骤10.
烧开后关火，把鱼片逐片加入。
步骤11.
全部放进后开大火烧开就可以。
步骤12.
微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。
窍门
菌菇的加入有很大的随意性，想加什么就加什么！
