共28图
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 南瓜汉堡包
9.0分
48人做过
小耳Maggie
时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛奶、南瓜泥、奶粉、酵母，步骤:1.黄瓜去皮切片隔水蒸熟 2.冷却后放入料理机内，搅打成蓉，并 3.主料中除黄油以外，全部材料放进面 4.程序结束后加入软化的黄油，再运行
2小时以上
一般
甜
烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄瓜去皮切片隔水蒸熟
步骤2.
冷却后放入料理机内，搅打成蓉，并称去110克
步骤3.
主料中除黄油以外，全部材料放进面包桶内，运行一个IMIX程序
步骤4.
程序结束后加入软化的黄油，再运行一个IMIX程序
步骤5.
程序结束后，取出面团，揉圆后放置干净的容器内发酵
步骤6.
发酵一小时，面团发酵至2倍大左右
步骤7.
面团内部出现蜂窝状
步骤8.
取出面团揉圆排气
步骤9.
分割成7等份，揉圆静置10分钟
步骤10.
准备棉线，每条长度约为20cm，四条为一组，中间打个结
步骤11.
静置完毕后，将面团揉圆排气，放置在棉线中间
步骤12.
对向的两根棉线提起在面团顶部中间打结
步骤13.
其余棉线也如此操作，就可以把面团捆压成8份
步骤14.
全部处理好，就盖保鲜膜发酵30分钟
步骤15.
发酵完毕后取出，送进预热好的烤箱中层，160度，烤25分钟
步骤16.
烤制期间可以准备馅料，番茄洗净切片
步骤17.
生菜洗干净，鸡蛋提前煎好
步骤18.
烤制结束后取出晾凉，凉透后取出棉线
步骤19.
从中部将面包横切成两部分
步骤20.
在底部一层面包涂抹沙拉酱
步骤21.
铺上百吉福奶酪片
步骤22.
再加上其他材料，按自己喜欢的顺序加
步骤23.
盖上另一半面包片
步骤24.
最后用巧克力棒从中间把长个面包穿起来，一来可以固定整个汉堡，二来顶部突出一点点可以假装是南瓜瓜蒂
步骤25.
成品图
步骤26.
成品图
步骤27.
成品图
窍门
1.南瓜水分含量不一，所以液体要看面团状态增减
2.出炉后剪掉棉线时，先剪掉顶部的所有结，再揪住底部的结，一拉就可以完美脱线了
3.馅料和酱汁按口味选择
