共15图
#ACA第四届烘焙大赛＃造色情怀 牛角包
9.4分
75人做过
Wu吴小厨
时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、砂糖、牛奶、黄油，步骤:1.先把面团揉好放入冰箱静止20分钟 2.将发酵好的面团用手揉出大气泡用擀 3.将黄油片放在面皮中间 4.将面皮的四个角向中心折叠，重叠部
2小时以上
一般
甜
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把面团揉好放入冰箱静止20分钟，黃油擀成大片
步骤2.
将发酵好的面团用手揉出大气泡用擀面杖擀开
步骤3.
将黄油片放在面皮中间
步骤4.
将面皮的四个角向中心折叠，重叠部分不要太多
步骤5.
表面抹上适量干粉，用擀面杖擀成长方形，将擀的面饼折三折，用保鲜袋包好放冰箱冷藏30分钟进行第一次发酵，以上要重复3次哦
步骤6.
经过3次冷藏发酵后的面饼从冰箱取出，继续用擀面杖擀开，用披萨刀栽成底边10厘米边长19厘米的8个三角形
步骤7.
量好
步骤8.
取一个三角形面皮，将㡳部中心处用披萨刀垂直划1刀2厘米的囗子
步骤9.
两手顺着手提起面饼顶端的一角稍稍拉长卷紧
步骤10.
全部卷好
步骤11.
将可颂放在烤盘，放回烤箱放酵，发酵好
步骤12.
烤箱预热至200度，在牛角的表面轻轻刷上一层蛋液
步骤13.
放入预热好的烤箱200度烤13分钟，一定要看着不要上色过度，上色满意后加盖锡纸继续烤5分钟
步骤14.
出炉放凉，美味
窍门
记住天热不要做哦
