共10图
红烧冬瓜
7.4分
81人做过
零下一度0511
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:冬瓜、鸡精、白糖、生抽，步骤:1.冬瓜去皮切成小块。 2.放入大碗中调入生抽抓上色。 3.将冬瓜放入锅中油炸。 4.炸至表面呈微黄色，盛出控油。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冬瓜去皮切成小块。
步骤2.
放入大碗中调入生抽抓上色。
步骤3.
将冬瓜放入锅中油炸。
步骤4.
炸至表面呈微黄色，盛出控油。
步骤5.
锅内留底油，加入两勺白糖。
步骤6.
小火熬制成呈焦糖色。
步骤7.
往锅内加清水、盐、鸡精、生抽、老抽调成红烧汁。
步骤8.
放入冬瓜上盖小火烧十分钟，最后收汁。
步骤9.
成品图。
窍门
1、冬瓜切块后可先加入生抽抓上色，这样炸出来的冬瓜颜色更好看。
2、可直接用红烧酱油，没有的话用生抽和老抽，结合炒糖色也能做出好看的颜色。
