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酱凤爪
7.9分
35人做过
英英菜谱
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡爪、白芷、八角、香叶，步骤:1.备食材。 2.鸡爪洗净、去趾尖，冷水下锅，放少 3.捞出备用。 4.锅中放糖，小火炒至红棕色（如图）
30分钟-1小时
一般
五香
酱
步骤1.
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备食材。
步骤2.
鸡爪洗净、去趾尖，冷水下锅，放少许葱、姜，倒入白酒，烧开焯1分钟，撇去浮沫。
步骤3.
捞出备用。
步骤4.
锅中放糖，小火炒至红棕色（如图）。
步骤5.
放入焯好的鸡爪大火炒几下，接着放葱、姜。
步骤6.
放香料再炒几下。
步骤7.
放黄酒和酱油。
步骤8.
再放适量的热水。
步骤9.
大火烧开，放盐，加盖，小火焖40分钟。
步骤10.
揭开锅盖，大火收汁，剩少许黏汤即可出锅。
