共19图
#ACA烘焙明星大赛#蜜豆花型面包
9.7分
54人做过
quenny
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、酵母、牛奶、黄油，步骤:1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面 2.程序开始15分钟后，加入室温下软 3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段 4.待程序结束，发酵完毕
2小时以上
一般
甜
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
步骤2.
程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
步骤3.
揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
步骤4.
待程序结束，发酵完毕
步骤5.
取出发酵好的面团揉匀排气
步骤6.
分割成10份
步骤7.
分别滚圆后松弛15分钟
步骤8.
取一个松弛好的面团擀成椭圆形
步骤9.
翻面后在面团一侧放入适量蜜红豆
步骤10.
然后将面团对折
步骤11.
将弧形边缘捏紧
步骤12.
将整形好的面团依次摆放入烤盘中
步骤13.
用剪刀在面团弧形一侧剪出4道开口，然后将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵
步骤14.
发至约2倍大小
步骤15.
在表面刷一层蛋液
步骤16.
再用适量杏仁片做装饰
步骤17.
然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
步骤18.
出炉晾凉后密封保存
窍门
1. 整形的时候需要注意，对折之后的弧形边缘，一定要捏紧，要结实些，否则后面发酵烘烤过程中有可能裂开；
2. 烘烤条件设定只供参考，需要根据自家烤箱实际情况做调整；
