共21图
树根年轮蛋糕
9.6分
73人做过
麦子老妈
时间:2小时以上，难度:简单，配方:蛋白、砂糖、蛋黄、低筋面粉，步骤:1.将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无 2.加入色拉油 3.加入牛奶 4.搅拌混合均匀
2小时以上
简单
甜
烘焙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋白中不可混入蛋黄；蛋黄盆中加入15克砂糖
步骤2.
加入色拉油
步骤3.
加入牛奶
步骤4.
搅拌混合均匀
步骤5.
低粉和可可粉称重
步骤6.
筛入低粉和可可粉
步骤7.
搅拌至完全混合均匀
步骤8.
蛋白盆中滴入几滴柠檬汁
步骤9.
将蛋白霜打至硬性发泡，即将从蛋白霜中拉出打蛋头，可见直立不弯曲的尖角
步骤10.
取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆用刮刀快速翻拌均匀，再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里，继续用刮刀快速翻拌均匀
步骤11.
将蛋黄糊盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中，快速翻拌均匀至细腻的面糊
步骤12.
将混合好的蛋糕面糊倒进干净的17CM中空戚风模中，将面糊倒入模中，用双手大拇指按住中间烟囱，提起模具在桌面上轻磕几下，震去面糊中的气泡。将蛋糕模送入预热好的烤箱175度35分钟，放中下层，上下火齐烤。烤好后立刻取出，倒扣冷却，彻底冷却后脱模即可
步骤13.
准备好装饰用的水果
步骤14.
淡奶油打发好
步骤15.
蛋糕切成3片
步骤16.
取1片蛋糕胚，中空部分我放了1颗草莓
步骤17.
抹上一层奶油
步骤18.
放上黄桃颗粒，重复上面的步骤，直到放最后一片蛋糕
步骤19.
用淡奶油抹面
步骤20.
黑巧克力隔水融化，在蛋糕表面挤上树根花纹，最后放上草莓，插上生日牌即可
窍门
天气太冷，融化的巧克力一会就硬了，挤的时候不流畅，歪歪扭扭的！
