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糯米情缘之二：腊味糯米卷
6.6分
9人做过
开心肥羊
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:糯米、广式腊肠、面粉、生抽，步骤:1.酵母粉用温水开化后，倒入面粉中； 2.将发酵好的面团充分揉搓好，然后分 3.用面皮包好糯米饭，其中一头沾点水 4.其他几份也是同样的做法，卷好后放
10分钟以内
简单
五香
蒸
步骤1.
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酵母粉用温水开化后，倒入面粉中；白砂糖用温水溶化，再逐点将糖温水加入面粉中，和好，然后盖上发酵2小时。
步骤2.
将发酵好的面团充分揉搓好，然后分成四份，取其中一份擀成0.5厘米厚的面皮，然后将放凉后的糯米饭放到中间。
步骤3.
用面皮包好糯米饭，其中一头沾点水，这样面皮在蒸的时候就不会开裂。
步骤4.
其他几份也是同样的做法，卷好后放置20～30分钟让其再次发酵。
步骤5.
切成段，上锅蒸大概6分钟即可。
窍门
蒸好的糯米饭一定要放凉了再做糯米卷。
糯米先泡过蒸的时候就容易熟透。
