共10图
白菜猪肉炖粉条冻豆腐
7.8分
3人做过
大海微澜
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:白菜、猪肉、冻豆腐、五香粉，步骤:1.白菜洗净，纵向切条。 2.粉条提前冷水浸泡至软，这粉条是南 3.冻豆腐解冻，切块攥掉水份，这冻豆 4.猪肉切片，这是猪后鞧肉，最好是五
10-30分钟
一般
原味
炖
步骤1.
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白菜洗净，纵向切条。
步骤2.
粉条提前冷水浸泡至软，这粉条是南方的红薯粉，还挺抗煮的。
步骤3.
冻豆腐解冻，切块攥掉水份，这冻豆腐是农村亲戚送来的，特别有豆香味。
步骤4.
猪肉切片，这是猪后鞧肉，最好是五花肉。
步骤5.
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入白菜翻炒。
步骤6.
翻炒至没有水分，加入适量的水。
步骤7.
加入猪肉、粉条、冻豆腐，大火烧开，小火炖至猪肉熟。
步骤8.
关火，加盐、生抽调味。
步骤9.
出锅装盘，看着就有食欲吧，特别好吃。
1、冻豆腐最好选卤水豆腐，蜂窝组织大，吸收的汤汁多，有肉的口感，比肉还香。
2、猪肉最好是五花肉，肉质软嫩，入口即化的感觉。
3、粉条我还是喜欢东北的土豆粉条，需要注意的是粉条有的耐煮有的不耐煮，炖煮的时候注意观察，避免炖过了，口感不好。
