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香菇蒸鹌鹑蛋
9.0分
55人做过
乐食记
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:香菇、鹌鹑蛋、色拉汁、香葱碎，步骤:1.准备好食材。 2.新鲜香茹洗净去掉蒂部。 3.用刀把香茹窝弄平整。 4.把处理好的香茹放锅中加少许盐焯下
30分钟-1小时
一般
咸鲜
蒸
步骤1.
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准备好食材。
步骤2.
新鲜香茹洗净去掉蒂部。
步骤3.
用刀把香茹窝弄平整。
步骤4.
把处理好的香茹放锅中加少许盐焯下水。
步骤5.
焯好水的香茹沥去水份放入盘中。
步骤6.
把鹌鹑蛋打入香茹中。
步骤7.
再在蛋上撒少许盐。
步骤8.
入蒸锅，水开后蒸10分钟左右。
步骤9.
把蒸好的香茹拿出。
步骤10.
锅中倒入色拉汁。
步骤11.
加少许水淀粉做成芡汁。
步骤12.
把做好的芡汁浇在香茹蛋上。
步骤13.
再撒上香葱即可。
步骤14.
味道鲜美，香气沁人的香茹蒸鹌鹑蛋。
窍门
鹌鹑蛋不能像打鸡蛋那样在中间打开，只要把一头的壳轻轻敲破，剥去壳，然后倒出来，这样就能剥出完整的一个蛋。
