共9图
葡萄干软欧包
7.5分
39人做过
KL乐悠悠
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、红糖、黄油、酵母，步骤:1.红糖加入热水30克搅拌至红糖融化 2.面包桶里放入融化好的红糖水，水、 3.将面包桶放入面包机里启动【揉面模 4.面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5
2小时以上
一般
甜
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红糖加入热水30克搅拌至红糖融化。
步骤2.
面包桶里放入融化好的红糖水，水、葡萄干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
步骤3.
将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】。
步骤4.
面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
步骤5.
发酵至2.5倍大的面团。
步骤6.
取出发酵好的面团，排气揉圆。
步骤7.
放入烤盘里进行第二次发酵至2倍大。
步骤8.
发酵好后在面团上筛少许面粉，用刀片轻轻的划个十字；放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟，烤好后取出待凉密封保存。
窍门
-烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。
-用刀片划十字时不要割得很深，轻轻在表面划开面团的表皮即可，这样烤好的欧包会很漂亮。
