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咸肉竹笋汤
6.8分
21人做过
小惠子
时间:2小时以上，难度:难，配方:竹笋、料酒、自腌咸肉、小排骨，步骤:1.食材洗净，咸肉，小排骨切块，竹笋 2.葱切末，待用。 3.将小排骨、咸肉入锅，加冷水焯一下 4.将焯好小排骨、咸肉入锅，锅中放入
2小时以上
难
清淡
焖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材洗净，咸肉，小排骨切块，竹笋剥去外壳，切块。
步骤2.
葱切末，待用。
步骤3.
将小排骨、咸肉入锅，加冷水焯一下后，洗净。
步骤4.
将焯好小排骨、咸肉入锅，锅中放入水。
步骤5.
大火烧开后，倒入料酒，继续烧开，改为小火焖烧1小时。
步骤6.
然后放入竹笋，搅匀。
步骤7.
再烧5分钟后，撒入葱花，盛在汤碗中即可上桌。
窍门
这汤不用放盐，如果是外买的咸肉，还必须用清水浸一会儿，怕太咸。
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