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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 无花果玫瑰司康
9.4分
25人做过
孩妈妮妮
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄油、泡打粉、白葡萄酒、低粉，步骤:1.称量材料，无花果干切碎，黄油室温 2.干玫瑰花只取叶用白葡萄酒浸泡30 3.低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛 4.把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合
30分钟-1小时
一般
奶香
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称量材料，无花果干切碎，黄油室温软化
步骤2.
干玫瑰花只取叶用白葡萄酒浸泡30分钟后捞出控水（也可以用朗姆酒）
步骤3.
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
步骤4.
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合
步骤5.
用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
步骤6.
全蛋液、牛奶混合均匀成液体
步骤7.
在面粉里加入液体，揉成面团
步骤8.
倒入无花果干、玫瑰，轻轻揉匀
步骤9.
揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
步骤10.
用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面片
步骤11.
在面片上用模具切出心形（也可以其它形状的）
步骤12.
排入不沾烤盘，在表面刷一层全蛋液
步骤13.
放入预热好180度的烤箱，烤20-25分钟左右，至表面金黄色即可
步骤14.
趁热吃最美味
窍门
1：将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。
2：如果没有模具，可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块也不错。
