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土豆荷包蛋
8.3分
80人做过
一溪月
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:土豆、鸡蛋、花生油、生抽，步骤:1.土豆一个，胡萝卜半截。 2.擦成细丝，放入适量姜末。 3.一勺面粉。 4.适量花椒粉，盐，生抽。
10-30分钟
简单
咸鲜
煎
步骤1.
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土豆一个，胡萝卜半截。
步骤2.
擦成细丝，放入适量姜末。
步骤3.
一勺面粉。
步骤4.
适量花椒粉，盐，生抽。
步骤5.
一点水搅成粘稠状。
步骤6.
锅中适量油。
步骤7.
土豆糊放入。
步骤8.
:用锅铲摊成圆形，中间挖出一个窝，小火煎底部微凝。
步骤9.
中间打入一个鸡蛋，上面稍捏几粒盐。
步骤10.
中小火煎至底部焦黄，蛋白凝固。蛋黄微凝。周围撒上一点黑胡椒粉。
步骤11.
成品。
步骤12.
成品。
窍门
土豆丝饼汤摊的薄些，易熟，焦酥。蛋的熟度根据自家喜好，喜欢熟的多煎一会儿。
