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美味又营养--清蒸大螃蟹
7.5分
3人做过
吖冰
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:大螃蟹，步骤:1.准备材料。 2.将螃蟹放入水里游一游（这是亲戚家 3.刷好之后，过几遍清水至干净。 4.看看，这是母蟹呢。好大呀，有我一
30分钟-1小时
一般
酸甜
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
将螃蟹放入水里游一游（这是亲戚家乡自己养滴，好多泥沙呢）拿刀将螃蟹的脚钳分离，防止被咬伤，然后用刷子把螃蟹刷洗干净。
步骤3.
刷好之后，过几遍清水至干净。
步骤4.
看看，这是母蟹呢。好大呀，有我一个巴掌大呢。
步骤5.
洗干净泥沙后，放入清水让其游10来分钟。
步骤6.
拿出一个大盘，将两只螃蟹放入其中，水中有许多污物呢，不晓得是什么。
步骤7.
水烧开，放入姜片，以解蟹毒，减其寒性。
步骤8.
水开后放入三脚架、螃蟹，大火蒸20分钟，关火，虚蒸1分钟。
步骤9.
姜切片剁碎，放入小碗中，倒入适量醋，（忘了拍PP了）螃蟹蘸醋吃可祛寒杀菌。
1、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
2、不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。
4、宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
5、不蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。
6、体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。
