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赛螃蟹-美味又营养的快手好菜
6.2分
450人做过
10分钟以内
一般
1人份
步骤1.
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姜切成薄片后再切末，鸡蛋蛋白蛋黄分离并分别加入适量盐
步骤2.
热锅后加入适量菜籽油，油稍微加热后倒入锅中翻炒(油热后改小火)
步骤3.
锅中加入菜籽油，热油后加入姜末翻炒几下加入白醋(小火)
步骤4.
倒入搅碎的蛋黄，翻炒(一定要小火)
步骤5.
装盘
窍门
1.姜末，一定要细，越细越好。一定要放醋(白醋和陈醋都行)2.蛋白和蛋黄下锅后一定要换成小火。大伙炒鸡蛋就不滑嫩
