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碧玉肉卷
8.4分
19人做过
88年的小厨娘
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:千张、肉糜、韭菜、梅菜，步骤:1.材料包括：千张，肉糜，韭菜，梅菜 2.将韭菜，梅菜切成末，放进肉糜中。 3.加上蛋黄，酱油，油，盐，糖，淀粉 4.将所有的材料搅拌均匀。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
烧
步骤1.
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材料包括：千张，肉糜，韭菜，梅菜，鸡蛋，淀粉，酱油，糖，盐，油。
步骤2.
将韭菜，梅菜切成末，放进肉糜中。
步骤3.
加上蛋黄，酱油，油，盐，糖，淀粉。
步骤4.
将所有的材料搅拌均匀。
步骤5.
把千张铺在菜板上，将它的边边切整齐，裁出一个正方形。
步骤6.
将肉馅均匀地铺在上面（不要太厚）。
步骤7.
将它卷起来，记得要卷得紧一点，如果技术不够可以像我这样用寿司帘来协助。
步骤8.
在接口处也涂上一点蛋黄，这样接口就会粘起来。
步骤9.
放在锅上蒸大概10分钟之后关火闷5分钟左右。
步骤10.
把它切成一块块，摆好。
步骤11.
蘸上一点酱汁，更加好吃。
