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麻辣水煮鱼
6.8分
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吃货也下厨
难度:一般，配方:江团、干辣椒、花椒汉源、淀粉，步骤:1.江团没刺，吃鱼更爽，切片，加淀粉 2.准备花椒粉，蒜蓉，辣椒切碎 姜切 3.鱼腌制好放入已经熬制的高汤加辣椒 4.锅内放小碗一碗菜油 烧七层热，放
一般
辣、麻辣
煮
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江团五斤左右
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干辣椒10个
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蒜20瓣
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花椒汉源一两
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葱大白葱一颗
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姜两丫
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淀粉适量
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盐适量
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小米辣3块钱
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香菜适量
步骤1.
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江团没刺，吃鱼更爽，切片，加淀粉 盐少许 料酒腌制15分钟
步骤2.
准备花椒粉，蒜蓉，辣椒切碎 姜切片
步骤3.
鱼腌制好放入已经熬制的高汤加辣椒，少许花椒粒 姜煮熟，加盐起锅
步骤4.
锅内放小碗一碗菜油 烧七层热，放小米辣椒粒 花椒粉 蒜蓉炒香关火
步骤5.
放好香菜 等待浇油的鱼片
步骤6.
把炒香的油料倒在鱼上即可
