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自制黑芝麻糊
8.3分
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难度:难，电器:烤箱，配方:黑芝麻、糯米粉，步骤:1.材料如上. 2.黑芝麻用水洗净. 3.开大火，下锅快速翻炒(一定要用铲 4.炒完的黑芝麻平铺到盘子里放凉.
难
密封罐
烤箱
-
黑芝麻300克
-
糯米粉250～300克
-
糖100～110克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料如上.
步骤2.
黑芝麻用水洗净.
步骤3.
开大火，下锅快速翻炒(一定要用铲子不断翻腾否则黑芝麻会糊掉的)，炒到黑芝麻发出噼里啪啦的声音时，改用小火，炒出香味即可.这个过程大概持续8到10分钟左右.(如果家里有烤箱的话可以直接把黑芝麻送入烤箱中层180℃烤大概7到8分钟)
步骤4.
炒完的黑芝麻平铺到盘子里放凉.
步骤5.
接下来来炒糯米粉：把糯米粉倒入锅中用小火炒大概8～10分钟，炒到糯米粉微微发黄就可以了.给点耐心，总能成功的.
步骤6.
糯米粉炒好要立即倒出来，否则锅的余温会把糯米粉烧糊.
步骤7.
上面这个是生的糯米粉和熟的糯米粉的对比.
步骤8.
把糖放入料理机中打成粉状.(这是为了更好的和黑芝麻以及糯米粉混合)当然你也可以省略这一步.
步骤9.
接着把黑芝麻用料理机或石臼磨成粉.(如果你黑芝麻有炒熟的话磨出来的黑芝麻粉会很香)
步骤10.
接着将黑芝麻粉，糯米粉，糖粉混合均匀装入消毒好的密封罐中室温储存.
步骤11.
舀几匙黑芝麻糊倒点沸水搅拌均匀，可以开动了.
