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豆乳盒子
9.8分
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六六烘焙
难度:困难，配方:低筋面粉、蛋黄、无糖豆浆、玉米淀粉，步骤:1.适量黄豆小火炒熟（我顾着看手机， 2.摊凉后放入料理机研磨成粉末。 3.个蛋黄加50克糖（爱吃甜的可自行 4.无糖豆浆煮沸（一定要在炉子前盯着
困难
裱花嘴、裱花袋
料理机
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低筋面粉45克
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蛋黄4个
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白砂糖（酱）50克
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黄豆（黄豆粉）适量
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无糖豆浆450ml
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玉米淀粉15克
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芝士（奶油奶酪）195克左右
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淡奶油200克
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糖（淡奶油）20克
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戚风蛋糕片2片
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
适量黄豆小火炒熟（我顾着看手机，大火炒糊了点??）
步骤2.
摊凉后放入料理机研磨成粉末。
步骤3.
4个蛋黄加50克糖（爱吃甜的可自行增加糖量），倒入45克低筋面粉和15克玉米淀粉，全部加起来拌成糊。
步骤4.
无糖豆浆煮沸（一定要在炉子前盯着煮，豆浆煮沸后会溢锅）。趁热慢慢倒入蛋黄糊中，拌匀。（豆浆我是自磨的，费时费劲，倒不如花2、3块钱去买回来）。。。如果买的是甜豆浆，那蛋黄糊里的糖就酌减一点。
步骤5.
之后，豆浆蛋黄糊隔渣倒入锅内。
步骤6.
芝士软化，压成糊，倒入豆浆蛋黄糊中。
步骤7.
开火一起煮！～～没错！～～其实就是芝士、豆浆、蛋黄酱一起煮成糊！（芝士遇热会融成酱）～～煮到这程度，可别煮太干了～～
步骤8.
趁热倒入打蛋盆，用打蛋器高速把芝士豆浆蛋黄糊打得更顺滑！～～摊凉，装入裱花袋。放入冰箱普通冷藏～～～～（我没塞裱花嘴，懒得多洗一个小工具，哈哈）
步骤9.
淡奶油，加20克糖，一起打发。（建议先低速打发出鱼泡眼后，转中速打至略出花纹，再转高整固定成硬态。）
步骤10.
垫一片蛋糕。（不会做蛋糕，就去买一个回来自己切片吧～～）
步骤11.
挤一层奶油。
步骤12.
一层芝士豆浆蛋黄酱。
步骤13.
筛上一层黄豆粉～
步骤14.
再放一片蛋糕片。
步骤15.
再挤一层淡奶油。
步骤16.
再挤一层芝士豆浆蛋黄酱。
步骤17.
最后筛上一层厚厚的黄豆粉～放冰箱4小时再吃～～
步骤18.
Wow！～～～太太太太太美味了??！！～～～
