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肉末茄子粉丝煲
7.7分
141人做过
呜啦啦啦啦啦
难度:一般，配方:圆茄、粉丝、猪肉末、葱花，步骤:1.提前把粉丝用冷水泡软 2.茄子滚刀切块，撒盐腌15分钟左右 3.准备好葱姜蒜末 4.取一半的葱姜蒜末炒香，倒入肉末炒
一般
腌制、煲
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圆茄1个
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粉丝60克
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猪肉末50克
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葱花适量
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蒜4瓣
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姜2片
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豆瓣酱半勺
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料酒适量
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生抽2大勺
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老抽1大勺
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糖1小勺
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老干妈半勺
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前把粉丝用冷水泡软
步骤2.
茄子滚刀切块，撒盐腌15分钟左右（防止茄子吸油）然后把腌制出来的水倒掉
步骤3.
准备好葱姜蒜末
步骤4.
取一半的葱姜蒜末炒香，倒入肉末炒到发白，加料酒翻炒几下盛出备用
步骤5.
锅里倒油，放剩下的葱姜蒜末，炒香后加入茄子炒到变软
步骤6.
放入生抽老抽炒匀
步骤7.
放入粉丝、肉末、豆瓣酱、老干妈、糖和清水，炒1分钟
步骤8.
全部倒入土锅中，盖锅盖小火焖5分钟
步骤9.
开锅，撒葱花，盛米饭，趁热开吃?
