菜谱网 塔塔粉怎么做好吃 葡萄塔

葡萄塔

6.0分
125人做过
难 酸甜 烤箱 干烧

配方

8种材料
  • 中筋面粉
    110g
  • 无籽葡萄
    依喜好
  • 小蛋
    一颗
  • 室温软化奶油
    40g
  • 盐
    一小搓
  • 糖
    30g
  • 红糖
    适量
  • 热水
    适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把面粉、蛋、糖、盐、奶油全部搅拌均匀成碎块状。
步骤2.
一点一点加水(至多到两匙)将碎块慢慢捏成柔顺的面球即可。
步骤3.
将面团盖好放入冰箱一小时。
步骤4.
预热烤箱180度。
步骤5.
将面团放在洒好面粉的工作檯上滚成大概3mm厚度的面皮。
步骤6.
小心地将面皮放入模型中，之后在上面铺上一层烤纸，倒满豆子或米。
步骤7.
放入烤箱烤15分钟。
步骤8.
出烤好的甜派，移去烤纸和豆子，放着让派冷却三十分钟。
步骤9.
趁着派皮冷却的时间来做焦糖浆。
步骤10.
在锅中倒入红糖干烧。
步骤11.
等待糖稍稍的溶解的时候加入适量热水。
步骤12.
不停搅拌。
步骤13.
搅拌到把糖浆滴入冰水中不会散开而是形成一颗球滴状时就可以了。
步骤14.
把蘸了焦糖的葡萄一颗一颗摆入已冷却的甜派里。
步骤15.
再放入烤箱烤5分钟就完成啰 ! 吃的时候可以在葡萄上涂上梅子果酱，酸酸甜甜又能吃到大粒的葡萄，超幸福！

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