炸猪排咖哩蛋包饭

Name: 炸猪排咖哩蛋包饭
Ingredients: 5颗鸡蛋; 1匙牛奶; 2颗蛋液; 2片猪里脊; 0适量面粉地瓜粉; 0适量玉米红萝卜青豆; 0适量咖哩块; 0适量奶油; 1匙美乃兹; 0适量盐巴胡椒粉; 0适量洋葱蒜泥

2.9分

86人做过

一般炸

步骤1.

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猪里脊用肉鎚双面拍打至断筋成扁状，接着抹上一层薄薄的盐巴及胡椒粉

步骤2.

制作咖哩淋酱：起油锅，用奶油爆香蒜泥洋葱丁，接着放入红萝卜、青豆、玉米，加入适量的水煨煮8-10分钟，加入咖哩块搅拌均匀，即完成淋酱。

步骤3.

将腌好的猪里脊依序沾上蛋液、面粉及地瓜粉，入锅煎至两面金黄取出备用

步骤4.

制作蛋包：将鸡蛋及牛奶、美乃兹搅拌均匀后，倒入热好的油锅即刻转至中小火。接着一边搅拌一边等蛋液慢慢定型，约7分熟时将蛋包对折后铺在白饭上，再划开蛋包让半熟软Q的内馅呈现在表面。（如果你的锅子底面积比较小，就可以直接把7分熟的蛋铺在白饭上）

步骤5.

淋上咖哩酱，摆上炸好的猪排及烫青菜，即可享用。

包含此做法的食谱

玉米胡椒地瓜青菜蛋包白饭