共4图
全麦吐司
5.1分
53人做过
湖畔木屋_cn5t
难度:一般，电器:烤箱，配方:全麦面粉、高筋面粉、细砂糖、干酵母，步骤:1.将所有原料混合（黄油除外） 2.厨师机2档20分钟，加入黄油1档 3.烤箱最底层热风档50°C一小时左 4.将面团均匀分割成五份，每份分别滚
一般
烤箱
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全麦面粉350g
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高筋面粉150g
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盐4g
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细砂糖50g
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干酵母9g
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笨鸡蛋1个（40g左右）
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原味酸奶200g
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牛奶200g
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黄油50g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有原料混合（黄油除外）
步骤2.
厨师机2档20分钟，加入黄油1档10分钟左右，用手撑开能撑出小片薄膜，但很容易破裂时即可，此时面团表面光滑并有弹性。
步骤3.
烤箱最底层热风档50°C一小时左右发酵到2.5-3倍大小。
步骤4.
将面团均匀分割成五份，每份分别滚圆后松弛20分钟，擀开呈牛舌状,从上向下卷起，继续松弛约15分左右。
步骤5.
再继续擀开呈牛舌状,仍然从上向下卷起，底部黏紧，放入模具，二次发酵到8分满。
步骤6.
烤箱180度中下层烤40分钟左右,（面团表面上色后，立即盖上锡纸）出炉后脱模晾凉即可。
