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肉松面包
3.7分
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美食胖天使
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋粉、鸡蛋、酵母、白砂糖，步骤:1.除了黄油，依次序把面团材料放入面 2.取出揉好的面团收圆盖上保鲜膜，室 3.取出发酵好的面团，轻压排出空气， 4.将面团用擀面杖擀成牛舌状或者圆形
一般
擀面杖、保鲜膜
烤箱
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高筋粉300克
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鸡蛋1个
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酵母4克
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白砂糖50克
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盐3克
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牛奶160克
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奶粉10克
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黄油30克
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自制肉松适量
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沙拉酱适量
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芝麻适量
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蛋黄1个
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除了黄油，依次序把面团材料放入面包机桶内揉至光滑，然后再加入黄油揉至出膜。
步骤2.
取出揉好的面团收圆盖上保鲜膜，室温发酵至原来的2-2.5倍。
步骤3.
取出发酵好的面团，轻压排出空气，分割成9等份。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤4.
将面团用擀面杖擀成牛舌状或者圆形（造型随意），然后挤上沙拉酱和撒上适量的肉松。
步骤5.
做好造型后放在铺上油纸的烤盘中（四周一定要留足够的空间），进行第二次发酵。如果天气冷时，烤箱预热2分钟后关电，底下放一碗热开水进行第二次发酵，大约30-40分钟至2-2.5倍大。（烤箱温度自己要注意不能太烫，不然会把面团烫坏，发酵时间长短要自己观察好，发酵过度烤出来的面包有股酒味）
步骤6.
在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上芝麻（不喜欢芝麻的也可以在刷了蛋液后在表面挤一点沙拉酱或者撒些肉松，随自己喜欢）
步骤7.
预热烤箱，180度中层上下火，烤18-20分钟。
