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自制酱肉
6.6分
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欣妈爱厨房
难度:一般，配方:粗盐、山奈、八角、花椒，步骤:1.五花肉烧皮洗净凉干备用 2.上述调料(除白糖外)炒到盐黄料香 3.抹好的五花肉放入盆里面上撒上白糖 4.两天后用温水洗去表面调料，凉一天
一般
酱
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猪肉五花肉
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粗盐
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山奈
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八角
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花椒
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白糖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉烧皮洗净凉干备用
步骤2.
上述调料(除白糖外)炒到盐黄料香，趁热放入五花肉薄薄的抹一层
步骤3.
抹好的五花肉放入盆里面上撒上白糖
步骤4.
两天后用温水洗去表面调料，凉一天。
步骤5.
凉干后的腌五花肉抹上薄薄的一层甜面酱。(可以在刷酱前，刷一层米酒)。风干，20天左右
步骤6.
我用的是大自贡本地甜面酱。
