共9图
土豆烧鸡
7.5分
154人做过
真味汤馆
难度:一般，配方:土豆、茶树菇、香菇、白芸豆，步骤:1.鸡洗净垛块，加适量耗油、料酒和姜 2.姜、蒜和八角洗净准备好，土豆去皮 3.茶树菇浸泡至发软。（温水泡可以缩 4.香菇和白芸豆发温水里浸泡（浸泡至
一般
烧
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鸡1只
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土豆1个
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茶树菇25克
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香菇10-15克
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白芸豆10克
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姜蒜八角适量
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耗油料酒白糖盐少许
步骤1.
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鸡洗净垛块，加适量耗油、料酒和姜腌10-15分钟
步骤2.
姜、蒜和八角洗净准备好，土豆去皮切成块。也可以准备香些香菜和蒜叶。
步骤3.
茶树菇浸泡至发软。（温水泡可以缩短浸泡时间）
步骤4.
香菇和白芸豆发温水里浸泡（浸泡至发软）
步骤5.
泡软后，把茶树菇的根蒂去掉，切成段洗净，香菇洗净切两片，白芸豆洗净。
步骤6.
锅内加油烧热后，放入姜、蒜、八角爆香，加入腌制后的鸡块再一起翻炒，直至鸡块变色，再加入老抽和白糖一起翻炒均匀。
步骤7.
最后放入香菇、茶树菇、土豆、白芸豆翻炒几下，加热水（没过鸡块）大火煮沸后，改温火再焖煮半小时左右。
步骤8.
最后加入盐，改大火将汁收浓，起锅时加入备好的香菜和蒜叶即可。
